Būna ir taip, kad dar net neragavęs jau žinai, jog radai savo desertą. Taip nutiko su šiuo braškiniu tiramisu, kurio receptą skaitydama Yotam Ottolenghi tinklapį jau senokai buvau išsisaugojusi. Ir kai prieš kelias savaites nusipirkusi dėžutę braškių iš šiltųjų kraštų nutariau, kad noriu jas panaudoti desertui, prisiminiau tą raidėmis pabirusį skonį. Dalis recepte naudojamų braškių kepamos orkaitėje […]
kepyklėlė
Šafranai pasižymi subtiliu, su jokiu kitu prieskoniu nesipainiojamu, skoniu. Kartais jis regisi kartokas, net metališkas, bet tuojau pat poetiškai pražysta gėlių, medaus ir gaivaus jūros vėjo tonais. Brangiausias pasaulyje prieskonis Lietuvoje niekada nebuvo populiarus greičiausiai dėl kultūrinių priežasčių (nors metrikose rašoma, kad ant mūsų stalų pakliuvo Vytauto Didžiojo laikais drauge su cinamonu, ryžiais, pipirais ir […]
maisto fotografija
Pirmiausia įsimylėjau spalvą. Ji nepaprastai graži, visiškai neįtikėtina. Pavasariška pastelė ant Velykų stalo. Ir sukuriama natūraliomis priemonėmis, kurių bent dalį tikrai turite namuose. Natūraliai kasmet dažau kiaušinių lukštus Velykoms – spalvos visada pavyksta nuostabios, jei dar neteko, išbandykit. Ši purpurinė sukurta naudojant raudonuosius kopūstus. Įdomu, kad tie patys kopūstai kiaušinių lukštą nudažo sodriai mėlyna spalva. […]
be miltų
Man regis, namuose turime naująjį šokoladinį favoritą. Visada pirma dailiai iškylantis orkaitės tropikuose, bemaž perlipantis kepimo formos kraštelius, jei tik tinkamai išplaki baltymus, o tada sukrentantis lyg ugnikalnio krateris. Labai sodrus ir kvapnus, viliojantis uoslę ir namiškius iš pakampių. 10/10, sakė. Dabar jūsų eilė išbandyt ir papasakot. R E C E P T A S […]
kalėdos
Viduržiemis kvepia apelsinais. Dabar jie patys skaniausi – sultingiausi ir saldžiausi. Ypač raudonieji, kurių atsiranda tik baigiantis sausiui. Buvau labai pasiilgusi apelsininių natų morkų pyrage. Bet ne tame dideliame ir storame amerikietiškame, padengtame kremu. Subtilus itališkas torta Camilla išpildo visus lūkesčius. Čia puikiai dera morkos, malti migdolai ir apelsinų sultys, o smagiausia, kad pyrago tešlą […]
desertai
Jei įpusėjusiam spaliui reikėtų parinkti vieną spalvą, ji būtų sodriai bordinė. Prancūzai ją vadina sang de bœuf (jaučio kraujo), anglai – burgundy red. Šitoj spalvoj telpa visi raudonojo vyno ir vyšnių atspalviai, daug ilgesio ir šiek tiek dramos; ji įsisukusi į medžių lapus ir skleidžiasi lūpose, drabužiuose ir, žinoma, maiste. Bordinių kriaušių norėjau jau seniai. […]