(Ne)paprastas pyragas (ne)paprastai dienai. R E C E P T A S krepšeliui: 250 g miltų 50 g cukraus 120 g šalto sviesto 1 kiaušinis + 1 šaukštas šalto vandens kriaušėms: 6 nedidelės tvirtos kriaušės 300 ml vandens 50 g cukraus žiupsnis vanilinio cukraus įdarui: 500 g varškės (geriau skirtos pyragams kepti) 100 g cukraus […]
kepyklėlė
Visai nesvarbu, kad ruduo kasdien primena apie save šen bei ten gelstančiais lapais, rausvais šermukšniais ir kasryt rasos lašais nutaškytu automobilio stogu. Vasara vis dar kvepia. Ir dabar labiausiai – alyviniais obuoliais. Kvepia taip, kad nejučia kvapas įgauna obuolių pyrago formą. O tada jau laikykitės, net jei manotės esantys patys atspariausi obuolių kerams! Pyragas nuo […]
be miltų
Kai audros už lango atspindi vidinę būseną, tai matyti ir virtuvėje. Mano vidinė drama šiandien labai šokoladinė. Šokoladas tikriausiai gimęs dramoms suteikti formą. Aistrai, nevilčiai, liūdesiui, prastai nuotaikai, galų gale – ilgesiui. Šiek tiek cukraus ir kofeino turbūt į naudą. Pyrago labui galiu pridurti, kad nuodėmingus dalykus atsveria proziškieji – čia nė gramo miltų ir […]
desertai
„Kai abejoji, kepk obuolių pyragą.“ Nežinau, gal tą mintį kažkur perskaičiau, o gal ir pati ką tik sugalvojau. Bet kuriuo atveju, tai tikra tiesa. Matyt, nėra universalesnio ir visoms progoms labiau tinkančio deserto. Obuolių būna kiaurus metus. Obuolių pyragus mėgsta visi. Jie įgauna dar daugiau žavesio ką tik ištraukti iš orkaitės, kai viena lėkšte dalijasi […]
duona
Man patinka naminės lietuviškos vynuogės, su kuriomis dažnas nežino, ką daryti. Spausti sultis? Gaminti vyną? Atiduoti giminaičiams? O gal išmesti – ir tiek to vargo… Jas galima naudoti ir ruošiant pietus, tarkime, su vynuogėmis keptas dešreles. Arba dėti į pyragus ar duonas. Šios vynuogės sultingos, tik kiek rūgštokos – šį smulkų trūkumą ištaiso medus arba […]
desertai
Prancūzai tokį pyragą vadina klafučiu (clafoutis), kiti – tiesiog omletu su vaisiais arba uogomis. Kaip ten bebūtų, šiam paprastam desertui ypatingo skonio suteikia migdolų sausainiai. Ir, žinoma, vyšnios. ~ amaretinis vyšnių klafutis ~ 100 g vyšnių be kauliukų 180 ml pieno 60 g miltų 3 valg. š. cukraus po žiupsnį malto kardamono ir vanilinio cukraus […]