varškės keksas su obuoliais

 

Rodos, beprotybė sekmadienį ristis iš lovos ankstėliau. Basomis strikinėt vėsiomis virtuvės plytelėmis, išsukti sviestą su cukrumi ir vanile, miltais nusnigti stalviršius ir grindis, suraikyti obuolį, lipniais pirštais nupirštuoti arbatinuką, tarškinti kepimo formas ir girgždinti orkaitės dureles.

O tada tyliai grįžt į patalus, įsirausti ir pakilti vėl tik nosį imus kutent gardžiam aromatui, užliejusiam kiekvieną namų kampelį.

Supjaustyti nupudruotą pyragą ir dar šiltą ragauti čia pat, lovoj, tarp pagalvių ir trupinių, geriant saldžią kakavą ir žadinant dieną.

Mažos tai tradicijos – mūsų saldieji sekmadieniai.

Varskes keksas su obuoliais~ varškės keksas su obuoliais ~

115 g labai minkšto sviesto

3/4 stiklinės* cukraus

2 šaukšteliai vanilinio cukraus

šaukštas citrinos sulčių

180 g varškės

3 kiaušiniai

225 g miltų

šaukštelis kepimo miltelių

nedidelis obuolys

Dideliame dubenyje išsuk sviestą su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir citrinos sultimis iki purumo.

Sudėk varškę ir šaukštu arba elektriniu plaktuvu su antgaliais tešlai maišyti gerai išsuk su sviestu. Jei liks varškės gumulėlių – nieko blogo.

Po vieną įmušk ir įmaišyk kiaušinius.

Miltus sumaišyk su kepimo milteliais.

Po truputį berk ir įmaišyk juos į sviesto, varškės ir kiaušinių masę – vėlgi, man patogiausia naudotis elektriniu plaktuvu.

Gausi labai tirštą tešlą – tokia ji ir turi būti.

Kepimo formą lengvai sutepk sviestu ir pabarstyk miltais.

Sukrėsk ir šaukštu išlygink tešlą.

Obuolį nuplauk, nusausink, išpjauk sėklalizdžius – nulupti nereikia.

Varskes keksas su obuoliaisSupjaustyk plonomis riekelėmis ir susmaigstyk į tešlą.

Iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje kepk apie valandą – ar keksas iškepė, tikrink įsmeigdamas peilį arba medinį smeigtuką.

Maždaug po 30 minučių patikrink, ar kekso viršus neruduoja pernelyg greitai.

Jei taip nutiktų, jį pridenk kepimo folijos lakštu.

Karštą keksą sunkoka pjaustyti, tad geriausia palaukti, kol jis atvės.

Atvėsusį pabarstyk cukraus pudra.

Keksas purus, lengvas ir nesausas, skanus ir kitą dieną – tik nepamiršk nakčiai įvynioti į maišelį arba pridengti.

Labai labai skanus. Fantastiškas. Mėgstantys kepinius su varške turėtų įsimylėt nuo pirmo kąsnio :)

P.S. Obuolius gali keisti ir kitais vaisiais: kriaušėmis, persikais, abrikosais, nektarinais.

* stiklinė – 250 ml.

Skanaus!

Šaltinis: Ginger & Blonde

Dar varškės:

Varškės apkepas

Suvožtiniai su varškės užtepu ir halloumi sūriu

Ragaišis su varške

Lietiniai su varške

Prancūziški lietiniai (crêpes) su varške ir apelsinais

Kalėdinis sūrio ir varškės pyragas su džiovintų vaisių, uogų ir riešutų įdaru

Varškės pyragas su mėlynėmis

Spurgos

Labai vyšninis sūrio ir varškės pyragas

Pats skaniausias varškės pyragas

Velykinė pascha

Blynai su varške, kokosų pienu ir slyvomis

13 Comments

Add Yours
  1. 1
    Kristina

    Tikriausiai pas mane per storai supjaustyti obuolai buvo, nes vistiek jie sunkoki, tai ir priletino kilima, kita karta ploniau pjaustysiu :) Bet vistiek visiems patiko :)

  2. 2
    Jurgita

    Kristina, jes! :) labai džiaugiuosi!
    o kodėl taip neiškilo, nė nežinau. bet visko pasitaiko :) svarbiausia, kad pats kepinys patiko! jis ir man nerealus, vienas mėgstamiausių greitų kepinių :)

  3. 3
    Kristina

    Jurgita, kepiau šitą keksą savo namiškiams Lietuvoj, vežėmės prie Platelių ežero :) Tai jis jau buvo pačioj garbingiausioj vietoj padėtas, atseit, kad jau mano iškeptas :) Man taip gražiai kaip tau neiškilo, bet jau labai skanus buvo tai tikrai :) Labai sotus, nė gabalėlio neliko, dar spėjau mazytį gabalėlį nukniaukti nuo stalo ir parvežti tetai paragauti, kuri negalėjo prisijungti prie mūsų tą dieną :) Ačiū už receptą, labai lengvai gaminasi, tikrai dar darysiu :)

  4. 6
    Jurgita

    Vilma, :))
    aš, prisipažįstu, jį jau kepiau bent 5 kartus… per pastarąsias 2 savaites! ok, iš jų kartas – svečiams, kitas – vyro kolegoms, tik prie likusių 3 sudorojimo prisidėjau :))
    pamėgink – žinau, kad patiks. ir blogą pildyk, hey! tų varškės-obuolių sausainių taip ir nėr – nuostolis skaitytojams! :)

  5. 8
    Jurgita

    dėkui, Jurgita.
    o sinoptikai mėgina džiugint – jau tuoj tuoj… galbūt po kelių savaičių :) bet ko vertos tos kelios savaitės prieš kelis laukimo mėnesius :)

  6. 10
    Migle

    Nuostabios tos tradicijos! Nuostabūs sekmadieniai! Ypač, kai prasideda sąldžiu kąsneliu ir namais, tokiais kvapniais ir paskendusiais miltų debesyje :)
    Tobuli sekmadieniai…

  7. 11
    Vilma

    Keksas – apalpimas! Nors po sočių pietų, bet griebčiau vieną riekę desertui. Ir antrą – „į stalčiuką“ pavakariams. :)

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *