Prieš kurį laiką verčiaus per galvą ieškodama sūrio indiškam paneer masala. Radau, bet ne visai tokį, kokį pirkdavau anksčiau, – išlaikantį formą, kai kepamas, tvirtą išorėje, minkštu viduriuku. Todėl nė kiek neperdėdama pažadu, kad saldžios varškės sūris, apie kurį papasakosiu, vertas jūsų eksperimentų virtuvėje. Saldžios varškės sūris Tobulas švelnumas iš mano draugų „Savam kieme“ krautuvės […]
ir vegetarams
Ką tik skintų, dar šiltų nuo saulės pomidorų salotos, tirpstantys ledai, šalto gėrimo taurė, nuogos kojos, į purius debesis įsivėlę oro balionai, tykūs rytai prieš dienos karštį ir gaivūs vakarai po jo. Paprastos akimirkos, kurių gali būti pilnos saujos, tik ar mokame jas pastebėti ir pastebėję susirinkti? RECEPTAS Supjaustyk 5 nedidelius pomidorus ir 1 mocarelos […]
ir vegetarams
Esu tas žmogus, kuris pomidorus, agurkus ir ridikėlius valgo kiaurus metus. Žinau visas tas kalbas apie popierinį žieminių daržovių skonį (tik tie, kurie taip sako, tikrai nėra ragavę popieriaus), bet daugelis šitaip sakančių nustebtų, kokių visiškai puikių pomidorų žiemą galima rasti šiais moderniais laikais (o apie tai, kur jie užauginti ir kiek kelio nukeliavo paprastai […]
maisto fotografija
Jie kiek primena Vienos šnicelius – plonai išmuštus veršienos kepsnius, apvoliotus miltuose, kiaušinio plakinyje, džiūvėsėliuose ir iškeptus aliejuje. Arba Milano kepsnius. Arba mums taip gerai pažįstamą karbonadą. Kita vertus, pasaulio virtuvė tuo ir ypatinga, kad jos patiekalais galima žongliruoti pritaikant šiuos savo lėkštei ir skonio poreikiams. Bet kuriuo atveju, tai – labai greita ir gardi […]
pietūs
Visiškai fantastiškos salotos. Minimaliai pastangų, maksimalus rezultatas. Jau atsiranda pirmųjų tikrų pomidorų, todėl carpe diem, bent jau man jų norisi kuo daugiau; ir vien su druska, ir grietine ar lengvai pamarinuotų balzaminiame acte su prieskoniais. Būtinai pirkite buratą, mocarela čia taip nesuspindės. Ir nors lėkštėj salotas nuotraukoms stilizavau dailutėliai, jos skaniausios gerokai pamakaluotos prapjautoj kreminėj […]
duona
Šiąnakt sapnavau, kad buvau Dubajuj ir iš tamsaus gymio vyruko su glaudėm (pliaže) bandžiau atimt raugintus kopūstus. Vakar tikrai buvo per daug saldumynų, pasąmonė siunčia signalus :)) Šiandien cukrus ilsisi – dalinuosi Nicos salotų versija ant sumuštinio. Kodėl taip? Nes kartą pamėginau ir labai patiko. Čia dar trūksta šparaginių pupelių, bet sumuštinis turi būti patogus […]