Nors gamta dar miega, pasąmoningai jaučiu pavasarį. Todėl ir pabėgimai į virtuvę pamažėle virsta ne norėčiau ko nors sotaus, o kaip pasiilgau salotų! Lengvo, traškaus, žvalinančio maisto, kuriame dera tai, ką labai mėgstu – burata, apelsinai ir riešutai. Egiptietišką duką (dukkah) prisiminiau vartydama knygą apie Viduržemio jūros regiono virtuvę. Juk tikrai, toptelėjo, keptuvėje pakepinti lazdynų […]
pietūs
Greita sriuba labai šaltai dienai. Be egzotiškų ingredientų – bemaž iš to, ko yra šaldytuve. Sušildo, pasotina, o jei pasikepinsit šviesios duonos skrebučių ir pasibarstysit sūriu, bus ne mažiau gardu už duonos riekeles su petražolių sviestu. Jeigu gaminat įkvėpti Duonos ir žaidimų receptų, pasidalinkit instagrame pažymėję @duonos.ir.zaidimu arba #duonosirzaidimu – smagu rasti atsiliepimų :) R […]
maisto fotografija
Tai su 16-uoju, mielas tinklarašti. Daug vandens nutekėjo, daug maisto buvo suvalgyta ir vyno išgerta :) Fotografuota, rašyta, trinta, pamiršta ir vėl sugrįžta. 2009 m. sausio 29 d. paskelbiau pirmąjį receptą – ilgai skaičiusi kitus maisto tinklaraščius, tą žiemą nutariau sukurti savo. Nepaisydama vis retėjančių įrašų tebemanau, kad mintis buvo gera – jei ne Duonos […]
ir vegetarams
Kažkas sakė, kad esi jaunas, kol dar lieka pirmų kartų. Mes, maistininkai, rizikuojame nepasenti niekada – tiesiog per daug dar neragauto maisto ar nebandytų patiekalų :) Vėl testuoju Ottolenghi. Po dviejų labai pavykusių jo desertų – šakšuka. Ir ši bent jau man netikėta dėl saldžiųjų bulvių. Šakšuka apskritai vienas greičiausių, sočiausių ir kartu sveikiausių Viduržemio […]
pavasaris
Salotos iš paprastų dalykų, iš kurių galbūt mažiau girdėtos ir rečiau ragautos mung beans iš Azijos – lietuviškai spindulinės pupuolės. Gausios baltymų, vitaminų A ir C, kalio, magnio, geležies ir kalcio – vienoj pupelėj telpa tiek daug :) Prieš dedant į salotas, jas galima pamerkti 4-8 val. – greičiau išvirs, galima daiginti (nebandžiau, bet būtų […]
kalėdos
Kalėdos – tai metas, kai kiekviena akimirka atrodo ypatinga, o skoniai įgauna magiško žavesio. Labai mėgstu visus aguoninius kepinius, ypač per šventes, kai jie konkuruoja su cinamonu prikvėpintais gardėsiais. Sunku atsispirti – o ir nereikia, juk pačios gražiausios žiemos šventės nutinka vos kartą metuose. Šis kalėdinis aguonų tortas su bruknėmis – ne tik saldus desertas, […]