juodojo šokolado keksiukai su kriaušėmis

Būna dienų, kai prisijaukini miestą. Imi atpažinti kaimynines gatves, prisiminti artimiausią keliuką į pagrindinę turgaus gatvę, atskaitos tašku pasirinkęs tas skaisčiai raudonas duris lyg iš pasakos Miško gatvelėje. Būna dienų, kai nauji namai tampa savais, kai mažutė virtuvėlė ima kvepėti pyragais ar keptais česnakais, ryžių pudingu ar aromatinga sriuba, o po langais zujančioms voverėms išdalini avokadų kauliukus.

Čia gyvenimas juda kitaip. Čia gali dvi valandas praleisti kelionėje į darbą, imus streikuoti metro darbuotojams keturias važiuoti namo, o pasiklydęs antra tiek klaidžioti po miestą. Kartais svetimas miestas gydo. Kartais veda į neviltį. Priverčia pažvelgti į akis vidiniams demonams ir nugalėti baimes. Atsiverti. Atsimerkti. (Ne)bijoti. Įkvėpti. Susigūžti. Išsitiesti. Kalbėti. Tylėti. Šypsotis. Daug. Nes čia žmonės šypsosi. Pasitaiko sapnuoti svetima kalba. Atskleisti jausmus svetima kalba. Pasitaiko užsimiršti. Ir atverti duris. Nuotykiui. Nes toks šios kelionės vardas.

~~~

Sokoladiniai keksiukai su kriausemis

~ keksiukai su kriaušėmis ir juoduoju šokoladu ~

12 keksiukų:

100 g juodojo šokolado

100 g nesūraus sviesto

3/4 stiklinės* cukraus

200 g natūralaus kreminio sūrio (Philadelphia, Turek)

200 g miltų

1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių

šaukštelis cinamono

2-3 nedidelės prinokusios kriaušės

Įkaitink orkaitę iki 190 laipsnių.

Puode užvirk vandenį, ant jo uždėk metalinį dubenėlį (jo dugnas neturi siekti vandens!), sudėk gabalėliais sulaužytą šokoladą ir kubeliais supjaustytą sviestą ir maišydamas ištirpink. Dubenėlį nukelk nuo puodo.

Cukrų ir kreminį sūrį sumaišyk mediniu šaukštu arba plaktuvu, įmušk kiaušinius ir įmaišyk tirpintą šokoladą. Sumaišyk iki vientisos masės.

Suberk ir įmaišyk likusius ingredientus, sudėk kubeliais supjaustytas nuluptas kriaušes.

Į keksiukų formeles sudėk popierinius įdėkliukus, supilk tešlą.

Kepk 20-30 min. arba tol, kol, įbedęs medinį pagaliuką, jį ištrauksi neaplipusį tešla.

Prieš valgydamas leisk atvėsti.

P.S. Kepdami keksiukai gali suskilinėti ir susiraukšlėti – nieko baisaus :) Vietoj kriaušių tinka ir obuoliai. Įtariu, skanu būtų su persikais.

* mano stiklinė – 250 ml.

Skanaus!

~~~

Sokoladiniai keksiukai su kriausemis

~ Recipe in English ~

~ pear and chocolate muffins ~
makes 12
100 g dark chocolate, broken into pieces
100 g unsalted butter
3/4 cup sugar
200 g cream cheese
2 eggs
200 g plain flour
1 1/2 teaspoon baking powder
1 teaspoon ground cinnamon
2-3 small ripe pears, peeled, cored and diced
12-hole muffin tin, lined with paper cases
Preheat the oven to 190 C.
Put the chocolate and butter in a heatproof bowl and set it over
a large saucepan of simmering water - do not let the bottom of the
bowl touch the water. Stir gently as it melts. Set aside until
needed.
Combine the sugar and cream cheese in a mixing bowl. Beat with a
hand-held electric whisk until well blended. Add the eggs and
chocolatemixture until blended.
Combine all the dry ingredients in a bowl and mix well. Tip into
the chocolate mixture and mix until blended.
Fold in the pears. Spoon the mixture into the paper cases.
Bake until a skewer inserted in the centre of a muffin comes out
clean. It should take about 20-30 minutes. Let the muffins cool
before serving.

Enjoy!

Šaltinis: Food and travel, October 2009.