„Ingredientų matavimas ir lėtas maišymas visada nuramindavo jos mintis – niekas taip nenuglosto įtampos, kaip sviesto plakimas, kol jis tampa purus it grietinėlės debesis, o kai virtuvė įšildavo nuo įkaitusios orkaitės ir pasklisdavo šviežių kepinių aromatas, ji tarsi iš naujo surikiuodavo savo pasaulį – kur buvo ir kur žengs toliau. Tą akimirką viskas atrodydavo savo […]
kepyklėlė
Dažniausiai būna taip, kad turėdama receptą galvoju, kaip paruoštą patiekalą norėsiu įamžinti. Šįkart nutiko atvirkščiai: pirmiausia numačiau fotografavimo vietą ir stilizavimo idėją, o tik vėliau atsirado receptas. Vieną savaitgalį, vaikštinėdama po gamtą, užmačiau nupilkėjusių augalų pievą. Prisiminiau, kad jau pernai į panašią svarsčiau sugrįžti su kamera ir maistu, tik tuomet pristigau idėjų ir apskritai užsimiršau. […]
desertai
Šio pyrago receptas nukrito iš dangaus. Na, beveik, jei dangumi laikytume kvapnią kavinę su gardžia pieniška kava, kepiniais ir krūva prancūziškų knygų + žurnalų ant palangės. Tą rytą į susitikimą atlėkiau gerokai per anksti – kalti vis tie freelancerius, ne taip ir dažnai ankstų rytą iškeliančius koją iš namų, gąsdinantys vilnietiški kamščiai. Žodžiu, maukiau karštą […]
maisto fotografija
Skaičiau, kad viduramžiais kaštainiai buvo laikomi vargšų maistu (nes buvo pigūs, galėjai prisirinkti jų pats; lengvai paruošiami – pakako užžerti žarijomis, kad apskrustų; ir maistingi – tiek vieni patys, tiek sumalti, vartojami kepiniams). Vėliau jie krito į akį ir skrandį Karaliui Saulei, tik ne bet kokie pajuodėliai, ištraukti iš pelenų, o cukruoti: nulupti ir ilgai […]
ir vegetarams
Dalu (dal, dhal arba dahl) iš tiesų vadinami skaldyti ankštiniai – lęšiai, žirniai, pupelės. Taip pat dalas – ir indiškas vegetariškas troškinys / sriuba, paprastai patiekiamas su indiškomis duonelėmis arba ryžiais. Neturėjau nei viena, nei kita, be to, ir nufotografuoti sugalvojau visai ne indiškai – šviesos ir elegancijos poreikis buvo artimesnis širdžiai, todėl patiekiau su […]
ir vegetarams
Man regis, žodžiai jaukus maistas kaip tik tinka šiam patiekalui nusakyti. Grietinėlėje paskendusios bulvės, pagardintos pelėsiniu sūriu ir česnakais, kepamos orkaitėje, tampa tokios minkštos ir skanios, kad norisi apsikabinti dubenį ir ilgai sau murksoti, šaukštu pamažėle kabinant visą šį aromatingą gėrį iki paskutinio prikepusio sūrio gabalėlio. R E C E P T A S Bulvių […]