mielinės vanilinės bandelės
Kad jau viena šalia kitos sukrenta trys šventės – Valentinas, Nepriklausomybės atkūrimo diena ir Užgavėnės, kepkim bandeles. Saldžias ir sočias, širdelės formos, kvepiančias vanile – tiems, kuriuos mylim.
Šias vanilines širdis atsimenu dar nuo vaikystės. Bent jau Vilniaus rotušės aikštėj buvusiam pieno bare (kas dar atsimenat tokį? :) jos būdavo mėgstamiausios.
Skaniausios, kol šiltos ir minkštutės, kaip ir bene visi mieliniai kepiniai. Tiesiai tiesiai iš orkaitės gal ir nerekomenduoju, bet po 5 minučių kambario temperatūroje – labai.
R E C E P T A S
Vanilinės mielinės bandelės
12 bandelių / per 2 val.
tešlai:
1 kiaušinis
50 g cukraus
125 ml pieno
5 g sausų mielių
50 g sviesto
1 šaukštelis vanilinio cukraus
300 g miltų
įdarui:
60 g minkšto sviesto
40 g cukraus
2 šaukšteliai vanilinio cukraus
aptepti:
1 kiaušinio trynys
1 šaukštas pieno
1. Mieles ištirpink pusėje kiekio pašildyto pieno su 1 šaukšteliu cukraus. Palik 5 min., kol suputos paviršius.
2. Sviestą ištirpink.
3. Kiaušinį su cukrumi ir vaniliniu cukrumi paplak šakute.
4. Supilk likusį šiltą pieną ir mieles.
5. Supilk sviestą, suberk pusę kiekio miltų ir išmaišyk. Suberk likusius miltus ir suminkyk tešlą.
6. Paminkyk 5 minutes, kol taps elastinga, ir dėk į didelį indą. Jį uždenk, kildink 1 val.
7. Tešlą išversk ant darbastalio, paminkyk ir iš jos suformuok 12 rutuliukų.
8. Kiekvieną rutuliuką iškočiok į stačiakampį. Aptepk plonu sviesto sluoksniu ir pabarstyk cukrumi bei vaniliniu cukrumi.
9. Susuk į ritinėlį ir perlenk per pusę, kad sujungimo siūlė liktų viduje.
10. Ritinėlį įpjauk iš priešingos sujungimo pusės, neperpjaudamas iki galo.
11. Apversk bandelę perpjauta puse į viršų ir atsargiai ištiesink.
12. Dėk į kepimo skardą, pridenk ir palik pakilti dar 15 min.
13. Įkaitink orkaitę iki 180 laipsnių.
14. Bandeles patepk kiaušinio trynio bei pieno plakiniu.
15. Kepk 20-25 min.
