saldi duonelė su morkomis ir briuselio kopūstais
Virtuvėj skamba balsai, antram aukšte girgžda grindys ir trinksi durys, kažkas ką tik grįžo iš darbo, kažkas dar tik valosi batus ir pasakoja istorijas, o aš užleidžiu užuolaidas nuo miesto šviesų ir garsų. Dar gurkšnis karštos arbatos, dar dvi riekės pyrago. Dar vienas rytas ir vakaras už lango, ir dar savaitė kalendoriuje. Iki pavasario.
Bet čia vis daugiau saulėtų dienų. O tos liūdnos šakos kieme vieną rytą pabudo apibarstytos geltonais žiedais ir, mačiau, parke jau pražydo snieguolės ir pūpso turbūt magnolijų pumpurai. Dienomis nebereikia pirštinių ir jau beveik reikėtų lengvų batelių…
…o paširdžius kaip ir namie po truputį ima kutenti. Atgimstanti gamta, žibančios akys, poezija, lakštingalos, tylūs kuždesiai, ievos, besileidžiantys spinduliai ant pečių ir it aguonų grūdeliai pabyrančios strazdanos…
Greitai.
~~~
~ saldi duonelė su morkomis ir briuselio kopūstais ~
125 g morkų (arba 3 nedidelės)
125 g Briuselio kopūstų
nedidelė saujelė riešutų (graikinių, migdolų)
2 kiaušiniai
125 g cukraus
100 ml daržovių (arba rapsų) aliejaus
125 g miltų
2 šaukšteliai kepimo miltelių
1/2 šaukštelio malto cinamono
1/2 šaukštelio malto imbiero
1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
šaukštas-du razinų
3 šaukštai kokoso drožlių
Į stačiakampę kepimo formą įklok kepimo popieriaus.
Smulkia tarka sutarkuok morkas, smulkiai supjaustyk Briuselio kopūstus, susmulkink riešutus.
Sudėk į dubenį ir išmaišyk.
Į atskirą indą įmušk kiaušinius, suberk cukrų, supilk aliejų.
Plak kelias minutes, tuomet po truputį, nenustodamas plakti, suberk miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, cinamoną, imbierą ir vanilės ekstraktą.
Galiausiai įmaišyk tarkuotų morkų, smulkintų Briuselio kopūstų ir riešutų mišinį, suberk razinas ir kokoso drožles.
Duonelės tešlą supilk į kepimo formą ir pašauk į 180 laipsnių orkaitę 45-50 min.: tiek laiko turėtų pakakti, kad į pyrago vidurį įkišęs medinį smeigtuką jį ištrauktum neaplipusį tešla.
Duonelė labai skani. Drėgna, gal kiek per saldi, todėl kitą sykį naudočiau mažiau cukraus. Kepdama lengvai kvepia cinamonu, vanile ir kažkodėl kopūstais :)) Vis dėlto niekas negalėjo atspėti, jog valgo Briuselio kopūstais gardintą saldų pyragą :)
Atvėsusią duonelę gali sutepti jogurto ir cukraus pudros glajumi, pabarstyti cukraus pudra ar nedaryti nieko – skanu bet kuriuo atveju. Būtinai kepsiu dar ne kartą.
Ir pabaigai – smagiai. Labai mėgstu šią citatą:
Vegetables are a must on a diet. I suggest carrot cake, zucchini bread and pumpkin pie (Jim Davis). :)
Recipe in English ~ sprouty cake ~
125 g carrots
125 g sprouts
a small handful of walnuts, almonds
2 eggs
125 g sugar
100 ml vegetable oil
125 g all-purpose flour
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon cinnamon
1/2 teaspoon ginger powder
1/2 teaspoon vanilla essence
1-2 tablespoons raisins
3 tablespoons dried coconut
Line a baking tin with greasproof paper. Preheat the oven to 180C.
Grate the carrots, chop the sprouts and nuts. Reserve.
Beat the eggs, sugar and oil together for a couple of minutes, then add the flour, mixed with baking powder, cinnamon, ginger and vanilla essence, mixing for another minute.
Fold in the carrots, sprouts, nuts, raisins and dried coconut.
Pour the cake mix into the prepared tin and cook for 45-50 mins. until you can insert a toothpick in the middle and it comes out dry.
Enjoy!
Šaltinis: Tess Read. The sprout book, p. 60
Anksčiau:
Saldi moliūgų duonelė su cinamoniniu sūrio įdaru
Bananų duonelė
Cukinijų duonelė
Asta, ateis ir pas jus :) Čia šią savaitę britiško lietaus negaili, bateliai atidedami, traukiami botai, et :))
Insolente, kuriam tu ten francijos gale? Jei iki 7 pm spėsi, gausi net kokias Tris riekes – kepsiu vėl, patiko, oi :))
Prajuokinai :))
Ėėėėė, negalima taip. Pirmiausiai šitaip gražiai dantis užkalbėti, kad, va, žiū, pavasaris, leist užsisvajot, o paskui pult iš pasalų su TOKIOM nuotraukom ir TOKIA idėja – gi ir drebėt, žmogau, gali pradėt, kaip išmėginti norisi. Sąžinės, moterie, turėk!
Šypt.
pavydžiu*
Oi, kad tu žinotum, kaip nuoširdžiai aš pavydžių tų žydinčių pumpurų ir to jausmo, kad batelių jau beveik reikia lengvų… ak ak.
O pas mus? Žiema, sniego kalnai, šalčiai žemiau dvidešimties ir pavasaris artėja tik kalendoriaus lapeliuose.. :(
Nee, iki vasaros dar netraukia :)) Bet ačiū :))
Kaip gražu, kaip spalvota. Žinok, kvepia man čia net ne pavasariu, o vasara :))
Ineta, ačiū :) Bus bus pavasaris, ir pas jus bus :)
Neringa, tikrai skanu, valgydamas jauti, kad kažko pažįstamo įdėta, kai kas spėliojo, jog su brokoliais:) Ačiū už nuotraukas..
sigitav, ačiū :) Visai ne, žinok :) Mano žmogus nepažįstamų dalykų maiste nemėgsta, bet pyragą suvalgė greit :)
egidija, aha, tas :) Toks ir siurprizas :)) Tiesiog man labai netikėta buvo į saldų pyragą įpjaustyt kopūstų… Naujiena šiokia tokia, niekad iki šiol net recepto nesu mačius :) Įtariu, ir kalafiorai, brokoliai kokie įsipaišytų :)
O nuotraukos… Miela girdėt, kartais pavyksta :)
Indre, tikrai ne visad, aš sau labai kritiška :) Bet ačiū, vis bandau tobulėt..
O pyragą patariu, išties vykęs.
Nuotraukos puikios, kaip visad :) o receptas tikrai stebinantis – morkos tai morkos, bet briuselinukai??? Heh aš juos sriuboje mėgstu, bet niekad nepagalvojau apie pyragą, o juo labiau saldų su jais :)
čia šitas žadėtasis siurprizas? tikrai nustebino :) visada gėriuosi tavo nuotraukų spalvom, jos tokios ryškios, tikros…
Sakyčiau, gurmaniška :) bei, labai gražios nuotraukos
kokios nuotraukjos! niekad nevalgiau briuselio kopusteliu pyrage, bet itariu, kad labai skanu buvo :P
O jau nuotraukų grožis!
Noriu tokio pavasario:)))