ir kita gyvenimo poezija + proza
Mano vienas mėgstamiausių derinių su kriaušėmis – klasikinis: kriaušės su mėlynojo pelėsio sūriu ir graikiniais riešutais, pašlakstytos medumi ant skrebučio, kepto orkaitėj, kol išsilydo sūris. Šįkart kriaušes sukepiau į sumuštinius. Derinys paprastas: kriaušės, kumpis, mocarela ir čatnis. Jo turėjau bruknių su čili ir kriaušėmis. Savo […]
Jei mane sekate instagrame, žinote, kad dirbu spaudoje, o žurnale LAIMĖ kuruoju kasmėnesinę maisto rubriką. Temų galvojimas, receptų testavimas, stilizavimas ir fotografija – darbas, kuris iš tiesų net ne darbas, o vienas didelis (ir skanus) malonumas. Maistas ir jo fotografija – sritis, į kurią dar […]
Slėpti šviežios, kokybiškos žuvies skonį – nusikaltimas. Atvirkščiai – jį verta (ir pakanka) paryškinti žolelėmis, citrina, druska ir aliejumi. Ir valgyti archajiškai, tiesiog rankomis plėšant gabalėlius. Neįtikėtinai skanu. RECEPTAS 1 upėtakis po 1 a.š. smulkintų krapų, mėtų, bazilikų, šalavijų, rozmarinų ar kitų mėgstamų žolelių mišinio […]
Aš nežinau, ką pasakyti apie lazaniją. Ir ar reikia daugžodžiaut? Ji – visa Italija, pomidorai ir pasta. Buongiorno, è ora di mangiare, grazie mille. Mano lazanijos slaptasis ingredientas – rūkytos paprikos. Jos suteikia tą gerąjį dūmo skonį mėsos ir pomidorų padažui. O jį darau atskirai […]
Gyvename kontrastų šalyje. Ir nesu tikra, ar man tai labai patinka. Šiandien plius trylika ir lyja nuo ryto. Pėdos kojinėse, nugarą šildo megztinis, o lūpos, jei ne vasariškas lūpdažis, tupinėjant po skėčiu smagiai sau mėlynuotų lyg įpusėjus rudeniui. Labas, vasara. Keistoka tu mergina. Arba nepakeliamai karšta, arba šalta kaip […]
„Žmonėms reikia paprasto maisto”, neseniai perskaičiau vieno žmogaus mintį. Koks yra paprastas maistas? Iš penkių, visada šaldytuve esančių, ingredientų? Be egzotiškų priedų? Pagaminamas per 15 minučių? Paprastumas – gluminanti ir individuali sąvoka. Man regis, aš visada gaminu paprastai. Na, bent jau kofta tokia – paprasčiau […]