žirnelių ir mėtų sriuba
Kai gyvybiškai prisireikia žalios spalvos lėkštėje, verdu žirnelių sriubą.
Ingredientai keli, svarbiausi – žirneliai ir mėtos, jie papildo vienas kitą, laikosi už rankų lyg du įsimylėjėliai pavasario popietę.
Dienos lekia pasiutusiai greitai, dar šiek tiek, ir turguj atsiras šviežių šio sezono žirnelių. O kol jų dar nėr, puikiai tiks ir šaldyti.
R E C E P T A S
Žirnelių ir mėtų sriuba
3-4 porcijos / per 20 min.
1 svogūnas
1 saliero stiebas
1 morka
300 ml sultinio
200 g šaldytų žirnelių
šakelė mėtų
šlakelis citrinų sulčių
maltų juodųjų pipirų
kokosų pieno / grietinėlės patiekti
Svogūną, salierą ir morką pasmulkink, apkepk aliejuje.
Užpilk sultiniu, virk, kol suminkštės morkos.
Baigdamas virti, suberk žirnelius ir mėtas, įpilk citrinos sulčių.
Sutrink, gardink kokosų pienu ar grietinėle, pipirais.
Patiek su kepintomis čiabatos riekelėmis, įtrintomis česnaku.
