Slėpti šviežios, kokybiškos žuvies skonį – nusikaltimas. Atvirkščiai – jį verta (ir pakanka) paryškinti žolelėmis, citrina, druska ir aliejumi. Ir valgyti archajiškai, tiesiog rankomis plėšant gabalėlius. Neįtikėtinai skanu. RECEPTAS 1 upėtakis po 1 a.š. smulkintų krapų, mėtų, bazilikų, šalavijų, rozmarinų ar kitų mėgstamų žolelių mišinio 1 nedidelė čili 3 česnako skiltelės alyvuogių aliejaus 3 a.š. […]
mėsiška
Gaivios, sočios ir pavasariškos. Visai paprastos, pagamintos tarsi iš nieko: apelsinų ir kepto viščiuko truputį jau turėjau, beliko nužingsniuot ridikėlių, salotų lapų ir šviežios duonos kepalo – tokie štai mūsų savaitgalių pietūs. Neįpareigojantys. Neskubūs. Iš savaitės trupinių ir šio bei to ekstra :) Smagiai čia susigroja švelniai aštrūs ridikėliai ir saldus, sultingas apelsinas – du […]
ir vegetarams
Itališkų skrebučių arba bruschetta tikriausiai yra ragavęs kiekvienas – juos paprasta paruošti, skanu ragauti vienus arba su vyno taure. Bruschetta įprastai gaminama su šviežiomis daržovėmis, vis dėlto ne mažiau skani ir verta dėmesio – saldi, su vaisiais ir frangipane. Frangipane – tai saldus įdaras (arba užtepas, nelygu, kur pritaikysi), gaminamas iš migdolų, cukraus (pudros), sviesto […]