arbūzų, vištienos ir fetos salotos

Pirmiausia išsirenku arbūzą. Užtrunku, bilsnodama vieną po kito, kol garsas, sklindantis iš vidaus, pagaliau ima priminti būgną. Namuose paaiškėja, kad neklydau – vos spėju įsmeigti peilį, arbūzas pats suskyla į dvi dalis, po standžiais šarvais atidengdamas saldžią, sultingą raudoną širdį.

Suraikau pomidorus, kvepiančius vasaros saule, traškius agurkus, ant rankšluosčio nudžiūti suberiu saldžiarūgštes šilauoges.

Trumpai pašildau kelias vištų krūtinėlės, likusias nuo vakarykščių graikiškų suvlakių, marinuotų kvapniomis žolelėmis iš Kretos, malta paprika ir česnakais.

Nutarkuoju citrinos žievelę, virtuvė ir pirštai kaipmat pakvimpa eteriniais aliejais ir prancūzišku tarte au citron.

Sutrupinu fetą, supjaustau svogūną, šakutėmis suplėšau vištieną gabalėliais.

Nepagailiu alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, žiupsnelio prieskonių ir – šios vasaros skaniausios salotos paruoštos.

R E C E P T A S

Arbūzų, vištienos ir fetos salotos

2 asmenims / per 30 min.

reikės:

arbūzo

pomidorų

agurkų

raudonojo svogūno

šilauogių

kepintų sėklų (saulėgrąžų, pinijų, migdolų riekelių)

2 keptų vištų krūtinėlių

fetos

smulkiai tarkuotos citrinos žievelės ir šiek tiek sulčių

druskos, maltų juodųjų pipirų

alyvuogių aliejaus

1. Krūtinėles gali naudoti vakarykštes arba greitai pasiruošti pats: dubenyje sumaišyk ketvirtadalį stiklinės alyvuogių aliejaus, mėgstamų džiovintų žolelių, maltos paprikos, džiovintų česnakų, įberk druskos ir pipirų. Krūtinėles pamušk mėsos muštuku, sumesk į aliejaus ir prieskonių mišinį. Išmaišyk, kad tolygiai pasidengtų. Iškepk keptuvėje. Kelias minutes palik praaušti ir supjaustyk juostelėmis.

2. Arbūzą supjaustyk didesniais kubeliais, agurkus plonomis juostelėmis, pomidorus, svogūną – plonais griežinėliais.

3. Į didesnes lėkštes dėk arbūzų, daržovių, barstyk sėklomis, šilauogėmis, ant viršaus krauk vištienos, fetos.

4. Pabarstyk citrinos žievelėmis, pašlakstyk aliejumi ir citrinos sultimis. Nepamiršk druskos ir pipirų.