citrininis jogurtinis manų pyragas

~~~

Ar jums nebūna dienų, kai, atrodo, nors kūliais verskis, norisi ko nors saldaus? Nekalbu apie šokoladą. Neturiu omeny ir saldainių. Pyrago? Keksiuko? Bandelės? Kokosinės, cinamoninės, varškinės? Su pienu ar be? Bent orinio sausainiuko? Mano kieman tokios dienos užsuka. Dažnai. Užlekia pasisvečiuoti ir paerzinti. Tuomet puolu siaubti virtuvę ir sukti galvą iki tol sau ramiai sėdėjusiam vyriškiui. Puikiai žinodamas, jog šokoladu manęs nepasotinsi, o išsikepti ką nors užims per daug laiko, kulniuoja į parduotuvę keksiukų. Bučkis jam už tai.

Šiandien – viena tokių dienų. Negaliu atsidžiaugti, kad vakar kepiausi nuostabiai skanų pyragą. Paprastutėlaitį, kaip ir bemaž visi mano gaminami.

Būna gi dienų…

~ citrininis jogurtinis manų kruopų pyragas ~

115 g ištirpinto sviesto
0,5 stiklinės cukraus pudros
sutarkuota vienos citrinos žievelė
4 kiaušiniai
1 stiklinė manų kruopų
2 šaukšteliai kepimo miltelių
1 stiklinė sumaltų migdolų
1 stiklinė pasmulkintų migdolų (stambesnių gabalėlių)
du šaukštai razinų (nebūtinai)
170 g jogurto be priedų

~~~

Sirupui:
0,5 stiklinės cukraus pudros
vienos citrinos sultys
keli šaukštai medaus

~~~

Orkaitę įkaitinti iki 150 laipsnių.

Skardą (20-25 cm skersmens) padengti kepimo popieriumi. Plakikliu suplakti ištirpintą sviestą su cukraus pudra ir citrinos žievele, įmušti kiaušinius ir dar sykį gerai išplakti.

Suberti manų kruopas, kepimo miltelius, migdolus, razinas, supilti jogurtą ir atsargiai išmaišyti.
Masę supilti į kepimo skardą, pridengti folija ir kepti apie 30 min., kol pyragas gražiai apskrus.

~~~

Sirupui:

dubenėlyje išsukti cukraus pudrą su sultimis ir medumi, 10 min. pakaitinti ant lėtos ugnies. Atvėsintą sirupą užpilti ant pyrago arba lai kiekvienas valgytojas jį pasisaldina pats.

~~~