šakšuka, kokios dar neragavote

Danų gydytojai nuo peršalimo rekomenduoja arbatą ir hygge, o aš Lietuvoje skirčiau šakšuką. Gaminamą pagal šį receptą – jei neišgydys tekančios nosies, tikrai sušildys širdis. Ką ten, nuo skruostų iki kojų pirštų galiukų.

Man jau šiek tiek gėda girti savo virtuvėje gaminamą maistą, nes skonis – subjektyvus dalykas, bet nesusilaikysiu ir šįkart. Ji puiki! Šakšukų esu virusi visokių. Didžiausia jų bėda laikydavau per rūgštų padažą – papildomai naudoti cukraus nenorėdavau, todėl jį tiesiog maskuodavau daugiau nei reikėtų užbarstydama sūrio fetos.

Šis receptas minėtą trūkumą ištaiso naudojamu kokosų pienu! Tobula. Ir dar šildantys prieskoniai! Klaida gaminti be jų, rimtai. Pamirškite visas žoleles – karis, aitrioji paprika, ciberžolė ir imbieras yra tai, ko reikia šiai šakšukai.

Ir jums.

R E C E P T A S

2-3 porcijos (arba viena didelė labai godžiam)

2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus

1/2 raudonos saldžiosios paprikos

1 mažas svogūnas

1 česnako skiltelė

1 šaukštelis kario

1 šaukštelis maltos ciberžolės

3/4 šaukštelio maltos aitriosios paprikos

1/2 šaukštelio malto imbiero

1/2 šaukštelio druskos

400 ml smulkintų konservuotų pomidorų

100 ml kokosų pieno

4 kiaušiniai

žaliosios citrinos sulčių ir traškios duonos patiekti

 

1. Keptuvėje storu dugnu įkaitink aliejų. Sudėk plonomis juostelėmis pjaustytus papriką ir svogūną, riekelėmis – česnaką. Ant lėtesnės ugnies kepink vis pamaišydamas 10 min.

2. Suberk prieskonius ir pakepink dar keliolika sekundžių.

3. Supilk pomidorus, kokosų pieną. Ant lėtesnės ugnies troškink apie 20 min., kol sutirštės iki norimos konsistencijos.

4. Nukelk nuo ugnies, padaryk duobutes ir įmušk kiaušinius. Statyk atgal ant viryklės, uždenk dangčiu ir pavirk 5-8 min., atsižvelgdamas į tai, kokio gatavumo nori kiaušinių (labai geras žodis :)

5. Patiek užvarvinęs citrinų sulčių su daug duonos. Tai dievų maistas.

Dar daugiau maisto ir istorijų – instagrame: @duonos.ir.zaidimu

Pasidalinkite:
error0

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *