ir kita gyvenimo poezija + proza
Kad jau viena šalia kitos sukrenta trys šventės – Valentinas, Nepriklausomybės atkūrimo diena ir Užgavėnės, kepkim bandeles. Saldžias ir sočias, širdelės formos, kvepiančias vanile – tiems, kuriuos mylim. Šias vanilines širdis atsimenu dar nuo vaikystės. Bent jau Vilniaus rotušės aikštėj buvusiam pieno bare (kas dar […]
„Ingredientų matavimas ir lėtas maišymas visada nuramindavo jos mintis – niekas taip nenuglosto įtampos, kaip sviesto plakimas, kol jis tampa purus it grietinėlės debesis, o kai virtuvė įšildavo nuo įkaitusios orkaitės ir pasklisdavo šviežių kepinių aromatas, ji tarsi iš naujo surikiuodavo savo pasaulį – kur […]
Labai skanūs, labai kvapnūs, labai birūs ir visiškai vegetariški. Sotumo suteikia jogurte ir prieskoniuose marinuoti baklažanai, dar daugiau skonio – kepti svogūnai. Tik su jais atsargiai – kai kepsite, stebėkite, kad neprisviltų, nuolat maišykite ir nustatykite tinkamą karštį. Šiam patiekalui paruošti naudojau dvi keptuves: įprastą […]
Nors gamta dar miega, pasąmoningai jaučiu pavasarį. Todėl ir pabėgimai į virtuvę pamažėle virsta ne norėčiau ko nors sotaus, o kaip pasiilgau salotų! Lengvo, traškaus, žvalinančio maisto, kuriame dera tai, ką labai mėgstu – burata, apelsinai ir riešutai. Egiptietišką duką (dukkah) prisiminiau vartydama knygą apie […]
Greita sriuba labai šaltai dienai. Be egzotiškų ingredientų – bemaž iš to, ko yra šaldytuve. Sušildo, pasotina, o jei pasikepinsit šviesios duonos skrebučių ir pasibarstysit sūriu, bus ne mažiau gardu už duonos riekeles su petražolių sviestu. Jeigu gaminat įkvėpti Duonos ir žaidimų receptų, pasidalinkit instagrame […]
Kažkas sakė, kad esi jaunas, kol dar lieka pirmų kartų. Mes, maistininkai, rizikuojame nepasenti niekada – tiesiog per daug dar neragauto maisto ar nebandytų patiekalų :) Vėl testuoju Ottolenghi. Po dviejų labai pavykusių jo desertų – šakšuka. Ir ši bent jau man netikėta dėl saldžiųjų […]